20 Kaada joukkoon ekstra-neitsytoliiviöljy
Vaihe 21 Painele lusikalla. LisÀÀ tarvittaessa sieniÀ ja peitÀ kaikki öljyllÀ.
Vaihe 22 Sienien tulisi olla kokonaan veden peitossa ja öljyn tulisi ulottua reunaan asti.
Vaihe 23 Sulje sopivilla korkeilla
Vaihe 24 Nauti sienet öljyssÀ herkullisena alkupalana tai yhdistÀ ne ruokiisi
Vinkki: Kun sienet ovat kypsÀt, valuta ne, aseta ne puhtaalle liinalle ja anna niiden kuivua vÀhintÀÀn kaksi tuntia. TÀmÀ vaihe on erittÀin tÀrkeÀ, sillÀ jos sienet liottavat edelleen vedessÀ, ne heikentÀvÀt sÀilöntÀn onnistumista.
Voit lisÀtÀ veteen ja etikkaan sitruunamehua ja laakerinlehtiÀ maustamaan sieniÀ kypsennyksen aikana.