se pysyy kauniin mureana paistamisen jälkeen. Jaa taikina kahteen osaan. Kääri toinen osa folioon ja laita pakastimeen noin 30 minuutiksi.
Painele toinen osa taikinasta tasaisesti valmistellun vuoan pohjalle ja pistele sitä haarukalla useita kertoja. Vatkaa valkuaiset ripauksen suolaa kanssa puolikovaksi vaahdoksi. Lisää kidesokeri vähitellen koko ajan vatkaten, kunnes muodostuu kiinteä, kiiltävä lumivaahto. Lisää vanukasjauhe ja vatkaa hetken.
Kaada lopuksi öljy ohuena nauhana joukkoon ja sekoita hetken hitaalla nopeudella.
Aseta aprikoosien puolikkaat tai muut kiinteämmät hedelmät taikinalle kuoripuoli alaspäin ja leikkuupinta ylöspäin.
Levitä valmis lumi tasaisesti hedelmien päälle.
Ota toinen puoli
