Klassinen, herkullinen ja helppo omenapiirakka
Omenapiirakka leivonnaiskreemillä on klassinen perheen suosikki. Sen vastustamaton yhdistelmä kolmea koostumusta on yksinkertaisesti vastustamaton: rapea kuori, pehmeä ja tuoksuva leivonnaiskreemi sekä pehmeät omenat, jotka ruskistuvat kevyesti paistamisen aikana.
Tämä resepti sopii täydellisesti syntymäpäiville, perheaterialle tai yksinkertaisesti illallisen päättämiseen makealla tavalla. Helppo valmistaa, se tarjoaa elegantin ja runsaan lopputuloksen, joka vetoaa kaikenikäisiin.
Ainekset
22-24 cm:n piirakkavuokaan
Pohjaan:
1 murotaikina tai 1 voitaikina
Leivonnaiskreemiin:
500 ml maitoa
3 munankeltuaista
100 g sokeria
40 g maissitärkkelystä
1 tl vaniljauutetta
Täyte:
2-3 omenaa (Golden Delicious tai Granny Smith)
2 rkl sokeria
Aprikoosihilloa kuorrutukseen (valinnainen)
Valmistaminen
Valmista leivonnaiskreemi. Kuumenna maito vaniljauutteen kanssa. Vatkaa kulhossa keltuaiset, sokeri ja maissitärkkelys tasaiseksi.
Kaada kuuma maito vähitellen joukkoon koko ajan vatkaten. Kuumenna seos takaisin keskilämmölle ja kuumenna sekoittaen, kunnes seos sakenee.
Anna jäähtyä hieman.
Valmistele pohja. Kuumenna uuni 180°C:een. Kauli taikina ja vuoraa se taikinalla painellen sitä varovasti reunoihin.
Pistä pohjaan kevyesti haarukalla ja paista sokeapaisto uunissa 10–12 minuuttia.
Kokoa piiras. Levitä leivonnaiskreemi tasaisesti esipaistetun piirakkapohjan päälle.
Kuori omenat ja viipaloi ne ohuiksi. Asettele viipaleet kauniisti kerman päälle koristeelliseksi kuvioksi.
