Tämä resepti tarjoaa loistavan vaihtoehdon klassiselle paneerille. Perunataikinaan kääritty liha on rapeaa ulkopuolelta, murenevaa sisältä ja tarjoiltuna valkosipulisen smetanan kanssa on yksinkertaisesti vastustamatonta.
50 dkg kananrintaa tai porsaanleikettä
300 g kuorittuja perunoita
0,2 dl maitoa
10 dl jauhoja
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Öljy paistamiseen
Valmistelu Seuraava »»
(Artikkeli kuvaa reseptin vain osittain, alla olevat vaiheet perustuvat perunapaneerin logiikkaan)
Valmistus: Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Perunapyree: Raasta puhdistetut perunat (esimerkiksi suurireikäisellä raastimella). Lisää muna, maito ja jauhot ja sekoita kaikki ainekset yhteen paksuksi, tahmeaksi
