Vaiheittaiset ohjeet
1. Esilämmitä ja valmistele leivinpelti
Esilämmitä uuni 175°C:een.
Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla tai voitele se kevyesti.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi
Vatkaa voi ja sokeri suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi (noin 2 minuuttia).
Lisää muna ja vaniljauute ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
3. Sekoita kuivat aineet joukkoon
Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola yhteen.
Lisää kuivat aineet vähitellen voiseokseen ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
4. Muotoile ja kauho keksejä
Pudota taikinapalloja leivinpellille ruokalusikalla tai keksikauhalla noin 5 cm:n välein.
Jotta saat pureskeltavampia keksejä, jäähdytä taikinaa 15–30 minuuttia ennen paistamista (valinnainen, mutta suositeltavaa).
5. Paista kullanruskeiksi
Paista 10–12 minuuttia tai kunnes reunat ovat kevyesti kullanruskeita, mutta keskusta on vielä hieman pehmeä.
Ota uunista ja anna keksien levätä pellillä 5 minuuttia ennen kuin siirrät ne ritilälle.
Reseptin mukauttaminen
Lisää suklaahippuja tai -paloja
Sekoita joukkoon rouhittuja pähkinöitä (manteleita, pekaanipähkinöitä, saksanpähkinöitä)
Ripottele kanelia saadaksesi lämpimän maun
Lisää sitruunan tai appelsiinin kuorta saadaksesi sitrusmaisen potkun
Säilytys- ja valmistusvinkkejä
Säilytä taikina jääkaapissa: Jäähdytä jopa 48 tuntia ennen paistamista.
Pakasta keksitaikinapallot: Säilytä pakastimessa jopa 3 kuukautta ja paista suoraan pakastetusta.
Säilytä paistettuja keksejä: Säilytä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä jopa 5 päivää.
Miksi tulet rakastamaan tätä reseptiä
Ei erityisiä välineitä tarvita – vain yksi kulho ja lusikka
Valmistaminen kestää vain 10 minuuttia
Pehmeä, sitkeä ja täydellinen joka kerta
Loistava pohjaresepti kaikille lisukkeille – tee siitä omasi
Tämä helppo keksiresepti on epäonnistumisen varma, aloittelijaystävällinen ja vastustamattoman herkullinen. Leivotpa sitten itsellesi, perheellesi tai johonkin erityiseen tilaisuuteen, nämä pehmeät ja sitkeät keksit ovat aina hitti.
