Huoneenlämpöiset kananmunat ja oikea vatkaustekniikka ovat kaksi salaisuutta, joita edes aloittelevat leipurit eivät tiedä – ja juuri tämä tekee lopputuloksesta todella ilmavan ja täydellisen. Vanilja ei ole vain tuoksu, vaan myös se kodikas lämpö, ​​joka tekee tästä kakusta jokaisen pöydän suosituimman. Koko resepti on ensimmäisessä kommentissa 👇

on sekoitustekniikka. Älä koskaan käytä sähkövatkainta jauhojen lisäämisen jälkeen, sillä se tuhoaa taikinan ilmavan rakenteen. Käytä sen sijaan lastaa taikinan kääntelyyn alhaalta ylöspäin suuntautuvin liikkein. Tämä menetelmä säilyttää ilmakuplat, jotka vastaavat sokerikakun keveydestä.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja vuoraa vuoka leivinpaperilla. Kaada taikina tasaisesti vuokaan ja paista 30–35 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea. Älä avaa uunin luukkua paiston aikana, sillä äkillinen lämpötilan muutos voi saada kakun kasaan.

Kun kakkupohja on kypsä, anna sen jäähtyä vuoassa viisi minuuttia ja kumoa se sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Tämä vaihe on erittäin tärkeä, koska