levitä seos ohuelti paahdetun valkosipulileivän päälle. Rakenne katoaa, jättäen jälkeensä hienovaraisen, maukkaan umamin vivahteen.
Padassa kypsennettynä: Heitä muutama Välimeren oliivi hitaasti haudutettuun tomaattikastikkeeseen tai maalaismaiseen kanatagineen. Kypsennyksen aikana niiden terävät reunat pehmenevät, mikä antaa koko kastikkeelle rikkaan syvyyden peittämättä sitä liikaa.
Tuomio: Teeskentelevätkö oliivien ystävät vain? Eivät, he teeskentele! Oliivien arvostus on kulinaarinen virstanpylväs, joka avaa kokonaan uuden Välimeren makujen maailman. Jos olet koko elämäsi vältellyt niitä, haasta itsesi ohittamaan säilykeruokaosaston, suuntaamaan paikalliseen deliin tai erikoismarkkinoille ennakkoluulottomasti ja kokeilemaan tuoretta, yrteillä marinoitua oliivia. Makuhermosi saattavat yllättää sinut.
Usein kysytyt kysymykset (
