ripauksen suolaa kanssa kovaksi vaahdoksi ja kääntele ne sitten varovasti puukauhalla raejuustoseokseen. Tämä tekee piirakasta "samean" kevyen.
Paistaminen: Voitele pieni uunipelti tai Jena-kulho voilla ja ripottele päälle hieman mannaryynejä. Kaada seos vuokaan ja tasoita se.
Paista 180-asteisessa uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja keskiosa on napakka.
Ammattilaisen vinkki reseptitietokannasta:
Mannasuurimoiden täytyy imeä kosteutta. Jos sinulla on aikaa, anna seoksen levätä pöydällä 15–20 minuuttia ennen uuniin laittamista – näin piirakasta tulee entistä tasaisempi ja pehmeämpi!
