ei ruskistu tarpeeksi, voit paistaa sämpylän uunin grillin alla viimeiset 3–5 minuuttia ja tarkkailla sitä jatkuvasti, jotta se ei pala.
Tarkista keittiölämpömittarilla, että rullan keskiosa on vähintään 70 °C, jotta liha on täysin kypsää ja turvallista syödä.
Palveluehdotukset
Tarjoile tätä täytettyä liharullaa pääruokana erityisillä illallisilla leikkaamalla se paksuiksi 2–3 senttimetrin viipaleiksi, jotta sisäinen kaunis väriloisto pääsee esille. Tarjoile se tuoreen salaatin päällä tyylikkäänä esillepanona.
Tarjoile kermaisen perunamuusin, valkoisen riisin tai rosmariinilla paahdettujen perunoiden kanssa täydentääksesi annoksen ja nauttiaksesi herkullisesta makeasta ja happamasta kastikkeesta.
Juhlallisissa tilaisuuksissa tarjoile kokonainen sämpylä koristeellisella tarjottimella,
