Ohjeet
Vaihe 1: Lohen valmistelu
Taputtele lohta huolellisesti talouspaperilla.
Tarkista fileestä ruodot ja leikkaa liha pieniksi paloiksi.
Mausta ripauksella suolaa, pippuria ja paprikaa.
Vaihe 2: Tuorejuuston valmistus.
Sekoita tuorejuusto, tilli, murskattu valkosipuli, sitruunamehu ja sitruunankuori kulhossa.
Mausta vastajauhetulla pippurilla.
Vaihe 3: Taikinan valmistus
Lämmitä uuni 200°C:een (400°F).
Kauli jäähtynyt voitaikina leivinpaperin kanssa.
Jos teet isoja sämpylöitä, pellin tulee olla kokonainen.
Vaihe 4: Täytteen lisääminen
Levitä tuorejuusto taikinan keskelle jättäen noin 2-3 cm tilaa reunoille.
Aseta lohenpalat tuorejuuston päälle.
Ripottele päälle raastettua mozzarellaa.
Vaihe 5: Sulje taikina.
Taita taikina täytteen ympärille ja muotoile siitä suuri paketti tai sämpylä.
Painele reunat tiukasti yhteen sormillasi ja paina sitten kevyesti haarukalla.
Aseta ne saumapuoli alaspäin.
Vaihe 6: Voitele munalla
Voitele taikinan pinta vatkatulla munalla.
Ripottele seesaminsiemeniä halutessasi.
Leikkaa päälle 2-3 pientä viiltoa, jotta höyry pääsee poistumaan paistamisen aikana.
Vaihe 7: Paista
Aseta esilämmitettyyn uuniin.
Paista noin 25-30 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut ja kullanruskea.
Lohen tulisi olla kypsää; tarkista lämpömittarilla, että kalan paksuin kohta on vähintään 63 °C.
Vaihe 8: Lepää
Anna levätä noin 5-10 minuuttia uunista ottamisen jälkeen ennen viipalointia.
Täyte on hieman kiinteää, mikä helpottaa kauniiden, suurten annosten tekemistä.
Vaihe 9: Tarjoile
Leikkaa taikina paksuiksi viipaleiksi.
Ripottele päälle tuoretta tilliä ja tarjoile sitruunalohkojen ja yksinkertaisen vihersalaatin kera. Salaatit
Pieni taskuversio
Voit leikata voitaikinan kuuteen suorakulmioon.
Aseta hieman tuorejuustoa, lohta ja mozzarellaa jokaisen viipaleen puolikkaalle.
Taita taikina, paina reunat tiukasti yhteen ja voitele munalla.
Paista pieniä taskuja noin 18–22 minuuttia 200 °C:ssa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Vinkkejä
Lehtitaikinan on oltava hyvin jäähtynyt ennen paistamista.
Kuivaa lohi huolellisesti, jotta täyte ei vetisty.
Älä käytä liikaa tuorejuustoa – liian märkä täyte voi estää pohjan paistumisen kokonaan. Tilli, sitruuna ja lohi ovat loistava yhdistelmä, joten kannattaa käyttää tuoreita yrttejä.
Jos pinta ruskistuu liian nopeasti, sen voi peittää löyhästi foliolla paiston loppupuolella.
Se on parhaimmillaan lämpimänä, kun taikina on vielä epätavallisen rapeaa.
Ravintosisältö annosta kohden
Kalorit: noin 450 kcal
Proteiinia: 24 g
Hiilihydraatteja: 23 g
Rasvaa: 29 g
Nämä arvot ovat likimääräisiä ja riippuvat taikinasta, juustosta ja annoskoosta.
Miksi tulet rakastamaan tätä reseptiä?
Valmistus kestää noin 15 minuuttia.
Taikina on kullanruskeaa ja rapeaa.
Lohi pysyy mureana ja mehukkaana.
Kermainen juusto tillin ja sitruunan kera antaa raikkaan maun.
Tämä resepti sopii täydellisesti sekä illalliselle että illanistujaisiin.
Voit tehdä yhden ison annoksen tai pieniä annoksia. Tämä lohi-juusto-voitaikina yhdistää rapeat taikinakerrokset kermaiseen, aromaattiseen täyteen. Yksinkertaiset ainekset, minimaalinen valmistus ja tulos, joka näyttää paljon työläämmältä kuin se todellisuudessa on.
Ruoanlaitto ja reseptit
Nauti! 🐟🧀🥐
