minuuttia, minkä jälkeen silppua kuivatut lehdet. Kaada ne purkkiin ja säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.
Basilikan säilytys pestoa varten:
Pese basilikanlehdet, laita ne kulhoon ja pirskottele päälle reilusti ekstra-neitsytoliiviöljyä. Soseuta ne tehosekoittimessa tasaiseksi ja kermaiseksi. Kaada seos jäätelövuokaan ja pakasta se: tämä on erinomainen pohja pestolle. Käyttö: Sulata muutama kuutio, vähintään yksi annosta kohden.
Pakastetun basilikan säilytysohjeet:
Pese ja kuivaa basilikanlehdet, asettele ne tasaisesti tarjottimelle ja laita pakastimeen. Pakasta, kunnes lehdet ovat hyvin kiinteitä. Siirrä ne sitten ilmatiiviiseen lasipurkkiin ja säilytä pakastimessa. Voit käyttää tuoretta basilikaa koko talven.
