Ainesosat
Mereneläviä varten
Ainesosa Määrä Suuret merisimpukat 8–10 Suuria katkarapuja, kuorittuja ja suolistosta poistettuja 450 g Oliiviöljy 1 ruokalusikallinen Voi 2 ruokalusikallista Suolaa ¾ teelusikallista Mustapippuri ½ teelusikallista Paprika ½ teelusikallista Italialainen mausteseos ½ teelusikallista Kermaista sienikastiketta varten
Ainesosa Määrä Sienet, viipaloituina 8 unssia (225 g) Valkosipuli, hienonnettu 4 neilikkaa Keltainen sipuli, hienonnettuna ½ keskikokoinen Voi 2 ruokalusikallista Kana- tai äyriäisliemi ½ kuppia Raskas kerma 1 kuppi Parmesanjuustoa, hienoksi raastettuna ½ kuppia Dijonin sinappi 1 teelusikallinen Sitruunamehu 1 ruokalusikallinen Tuore persilja, silputtuna 2 ruokalusikallista Tuore timjami 1 teelusikallinen Punapippurihiutaleet ¼
