muuttuvat kitkeriksi tai sameiksi tuntien kypsennyksen jälkeen”. Kun ateria on valmis, et edes maista niitä.
Tee sen sijaan näin: Käytä kuivattuja yrttejä, kuten oreganoa tai rosmariinia, saadaksesi syvän maun haudutuksen aikana. Säästä tuore basilika tai persilja ja käytä sitä “koristeena juuri ennen tarjoilua” antamaan väriä ja raikasta tuoksua.
4. Alkoholi (viini, olut, väkevät alkoholijuomat)
Miksi se epäonnistuu: Tavallisessa kattilassa liedellä höyry kuljettaa pois voimakkaan alkoholin tuoksun. “Alkoholi ei kuitenkaan haihdu kokonaan hitaan lieden miedolla lämmöllä peitetyssä paikassa.” Tämän seurauksena lopputuloksena on “annos, joka maistuu voimakkaalta, humalaiselta tai happamalta”.
Tee sen
