lastalla, kunnes seos on tasaista, täysin kastiketta. Jos haluat käyttää valinnaisia täytteitä, lisää tässä vaiheessa 1/4 kupillista kuivaa valkoviiniä tai 1/4 tl tuoretta sitruunankuorta.
Vaihe 4: Leivitä kana: Levitä sieni-kapriskastike tasaisesti jokaisen maustetun kananrintafileen päälle. Tasoita seos lusikan selkämyksellä varmistaen, että jokainen kananpala peittyy kauttaaltaan ja on syvällä rikkaassa, kermaisessa pohjassa.
Vaihe 5: Kaksivaiheinen uunipaisto: Peitä uunivuoka tiiviisti foliolla taittamalla reunat tiukasti ympärille, jotta höyry jää sisään. Siirrä vuoka esilämmitetyn uunin keskitasolle ja paista peitettynä 25 minuuttia. Poista varovasti kuuma foliolevy ja jatka paistamista ilman kantta vielä 5–10
