2. Valmistele paneroidut ainekset. Valmistele kuivat aineet sillä aikaa kun kana marinoituu. Sekoita suuressa lautasessa tai matalassa kulhossa jauhot, valkosipulijauhe, sipulijauhe, paprika, timjami, suola ja mustapippuri.
Sekoita hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti. Tämä pinnoite antaa leivälle ominaisen rapean ulkokuoren, joten hyvä sekoitus on välttämätön.
3. Ota kana huoneenlämpöön. Ennen paistamista ota kana jääkaapista ja anna sen levätä 15–20 minuuttia huoneenlämmössä. Tämä vaihe auttaa kanaa kypsymään tasaisemmin ja estää öljyn menettämästä liikaa lämpötilaa, kun lisäät kylmiä paloja.
4. Paistaminen Ota jokainen kananpala marinadista ja ravistele varovasti ylimääräinen neste pois. Pyörittele ne
