ja keitä 2–4 tuntia, kunnes liha on mureaa ja hajoaa.
Uunissa valmistaminen: Kuumenna uuni 134°C:een. Peitä kattila ja siirrä se uuniin. Kypsennä 2–4 tuntia.
Hidas liesimenetelmä: Siirrä kaikki ainekset hitaaseen liesituulettimeen ja kypsennä matalalla lämmöllä 8–10 tuntia tai korkealla lämmöllä 4–6 tuntia.
Viimeistele ja tarjoile: Kun liha on mureaa, mausta kastike suolalla ja pippurilla maun mukaan. Poista laakerinlehdet. Tarjoile paisti kastikkeen kera perunamuusin, polentan, pastan tai rapean leivän kanssa. Koristele halutessasi vastaraastetulla parmesaanilla ja silputulla persiljalla.
Kun liha on mureaa, mausta kastike suolalla ja pippurilla maun mukaan. Poista
