Valmistelu
Pese ja kuivaa ensin paprikat, kesäkurpitsa ja kevätsipulit huolellisesti.
Poista paprikoista siemenet ja leikkaa ne suupaloiksi.
Puolita kesäkurpitsa pituussuunnassa ja viipaloi se ohuiksi puolikuun muotoisiksi viipaleiksi.
Viipaloi kevätsipulit ohuiksi renkaiksi.
Kuori valkosipuli ja porkkana.
Purista tai hienonna valkosipuli ja viipaloi porkkana ohuiksi puolikuun muotoisiksi viipaleiksi.
Kuumenna nyt oliiviöljy suuressa pannussa.
Ruskista jauheliha kauniin ruskeaksi. Ota se sitten pannulta ja laita sivuun.
Kuulista ensin porkkanat ja valkosipuli jäljellä olevassa öljyssä. Lisää sitten paprikat, kesäkurpitsa ja kevätsipulit.
Kuulista kaikkea noin 5–7 minuuttia keskilämmöllä.
Mausta paprikalla, suolalla ja pippurilla. Lisää halutessasi tuoretta rosmariinia ja timjamia.
Palauta jauheliha pannulle ja sekoita kaikki hyvin.
Kaada sitten kasvisliemi päälle ja anna kiehua hiljalleen noin 5–10 minuuttia, kunnes neste on lähes haihtunut.
Ennen tarjoilua maista uudelleen ja lisää mausteita tarvittaessa. Nauti tuoreena ja kuumana!
Hyvää ruokahalua!
