Kuinka tehdä karpalokuorrutettua paahdettua myskikurpitsaa, ruusukaalia ja bataattisalaattia karpaloilla ja vuohenjuustolla Tämä syksystä inspiroitunut salaatti yhdistää paahdettua myskikurpitsaa, ruusukaalia ja bataattia, ja päällä on kirpeää karpalokuorrutetta, kermaista vuohenjuustoa ja ekstra-karpaloita herkullisen tasapainon saavuttamiseksi makeiden ja suolaisten makujen välillä. Ainekset: Paahdetut vihannekset:
1 pieni myskikurpitsa, kuorittuna ja kuutioituna
1 lb ruusukaaleja, leikattuina ja puolitettuina
2 keskikokoista bataattia, kuorittuna ja kuutioituna
3 ruokalusikallista oliiviöljyä
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1 tl kuivattua timjamia
Karpalokuorrutetta varten:
1/2 kuppia karpalomehua
1/4 kuppia kuivattuja karpaloita
2 ruokalusikallista hunajaa tai vaahterasiirappia
1 rkl balsamiviinietikkaa
