Valmistus: Sekoita kulhossa voi, tomusokeri, kananmunankeltuainen ja kondensoitu maito vaaleaksi vaahdoksi. Lisää sitruunankuori. Siivilöi maissitärkkelys, jauhot ja leivinjauhe joukkoon kahdessa erässä. Seos on hieman tahmeaa. Anna seoksen levätä jääkaapissa tunnin ajan kelmuun käärittynä. Punnitse 10 gramman annos ja litistä siitä pallo. Aseta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Painele kevyesti haarukalla. Paista 8–10 minuuttia 180 °C:ssa tai kunnes pohja on kiinteä ja kevyesti kullanruskea. Jäähdytä kokonaan. Täytä dulce de lechellä maun mukaan.
Maissitärkkelys- ja maitotiivistekeksejä
