Perinteisissä resepteissä on usein satoja grammoja sokeria hedelmäkiloa kohden. Sokeri pidentää säilyvyyttä, mutta myös muuttaa merkittävästi mansikoiden luonnollista makua ja lisää tuloksena olevan tuotteen kaloriarvoa.
Sokerittomalla säilömisellä on useita etuja:
säilyttää hedelmän luonnollisen maun, sisältää vähemmän kaloreita, sopii ihmisille, jotka rajoittavat sokerinsaantiaan, hyödyntää kypsien mansikoiden luonnollista makeutta eikä peitä tuoreiden hedelmien tuoksua ja aromia.
Steriloituna mansikat vapauttavat omaa mehuaan, jolloin syntyy luonnollinen säilöntäaine ilman veden lisäämistä.
Mansikoiden terveyshyödyt
Mansikat eivät ole vain maukkaita hedelmiä, vaan myös tärkeä vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien lähde.
Rikas C-vitamiinin lähde
Mansikat ovat runsaasti C-vitamiinia, joka
