valmistusprosessia on varmistaa, että kieli kypsennetään kunnolla ja sitten kuoritaan tämä ulkokerros.
Tämän valmistuksen jälkeen liha pysyy mureana. Tämän seurauksena rakenne muuttuu merkittävästi alkuperäiseen tuotteeseen verrattuna. Lautaselle päätyy lopulta mureaa lihaa, jolla on tunnusomainen rakenne ja rikas maku.
Tämä selittää myös, miksi naudan kieltä arvostetaan useissa eri kulinaarisissa perinteissä. Tuote vaatii erilaisen lähestymistavan kuin monet tavalliset lihapalat, mutta oikein valmistettuna lopullinen koostumus voi olla yllättävän murea.
Ihmisille, jotka eivät ole koskaan syöneet naudan kieltä, raa'an tuotteen ulkonäkö voi olla erityinen este. Ulkonäkö ei kuitenkaan kerro paljoakaan valmiin lihan
