sisälmyksiä, saattaa jäädä paitsi erityisestä ruoasta. Sitä on pitkään arvostettu monissa kulinaarisissa perinteissä, ja juuri mureuden, maun ja ravintoarvon yhdistelmä tekee siitä merkittävän osan naudanlihaa.
Naudankieli on siis enemmän kuin vain epätavallinen lihapala. Kun kieli on valmistettu oikein ja siitä on poistettu paksu ulkokerros, se on mureaa, proteiinipitoista ja suhteellisen helposti sulavaa lihaa.
