Valmistus:
1. Halkaise kesäkurpitsa pituussuunnassa, koverra siemenet pois ja silppua hedelmäliha karkeasti. Sekoita jauhelihan, makkaranlihan, kananmunan, parmesaanijuuston, korppujauhojen ja persiljan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Täytä kesäkurpitsanpuolikkaat reilusti seoksella ja aseta ne pellille tai uunivuokaan. Lorauta päälle hieman oliiviöljyä.
3. Paista 190°C:ssa noin 40–45 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa on mureaa ja täyte kullanruskeaa. Tarjoile lämpimänä.
