Valmistus:
Paista paistia uuninkestävässä vuoassa voissa ja öljyssä, kunnes se on kauniin ruskistunut.
Lisää sipuli ja valkosipuli ja anna niiden pehmetä hieman.
Lisää lasillinen vettä tai lientä, peitä kannella ja anna hautua 45–60 minuuttia.
Paista sillä aikaa sieniä erikseen, kunnes ne ovat kauniin ruskistuneet.
Lisää sitten kerma ja sinappi kastikkeeseen ja anna sen sakeutua muutama minuutti.
Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi ja valuta runsaasti sienikastiketta.
Ripottele päälle tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.
Makuvinkkejä:
Tarjoile tämä ruoka aromaattisen riisin, kotitekoisen perunamuusin tai tuoreen tagliatellen kanssa. Kuiva valkoviini tai kevyt punaviini täydentää makua täydellisesti.
