ja vaniljatankopasta . Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita, jotta sokeri liukenee .
Jäähdytys ja sakeuttaminen: Kaada kuumaa maitoseosta hitaasti tasaisena nauhana keltuais-vaniljakastikeseokseen koko ajan vatkaten, jotta munat eivät sekoitu. Kaada koko seos takaisin kattilaan.
Keitä, kunnes seos on paksua: Vatkaa voimakkaasti keskilämmöllä 3–5 minuuttia , kunnes seos kiehuu. Seos sakenee huomattavasti. Kun seos on paksua ja kiiltävää, ota pois liedeltä ja vatkaa heti joukkoon 50 g voita, kunnes seos on täysin sileää ja sulanut.
3. Kokoa ja jäähdytä
Kaataminen: Kaada kuuma vaniljakastike heti leivinpaperilla vuoratun pohjataikinan päälle. Tasoita pinta tasaisesti lastalla.
Päälle: Aseta toinen
