Kaada kastike puhtaisiin pulloihin tai hyvin puhdistettuihin astioihin.
Jos kaadat kastikkeen kuumana, pullojen on oltava kuumille nesteille sopivia ja puhdistettava turvallisesti.
Anna kastikkeen jäähtyä ennen kuin laitat sen jääkaappiin.
Säilytä kastike aina tiiviisti suljettuna ja kylmänä.
Tärkeää säilyvyydestä
Koska kastike sisältää jogurttia ja crème fraîchea, sitä tulee käsitellä tuoreena, jäähdytettynä tuotteena. Säilytä sitä jääkaapissa ja käytä puhtaita välineitä ottaessasi sen pois.
Ilmoitettu noin kahden viikon säilyvyysaika edellyttää erittäin hyvää hygieniaa ja jatkuvaa jäähdytystä. Jos kastike tuoksuu, maistuu tai näyttää erilaiselta kuin tavallisesti, sitä ei tule käyttää.
Kuinka saada ravintolatunnelma
Tämä kastike on erityisen hyvä, koska siinä on useita makukerroksia:
Valkoinen balsamiviinietikka antaa raikkaan happamuuden.
Öljy antaa täyteläisyyttä ja pyöreän maun.
Sinappi antaa luonnetta ja auttaa emulgoimaan kastiketta.
Jogurtti antaa raikkauden ja hieman kermaisen koostumuksen.
Crème fraîche tekee koostumuksesta täyteläisemmän.
Sokeri tasapainottaa etikan happamuutta.
Salaattiyrtit antavat klassisen yrttimaun.
Juuri happamuuden, suolaisuuden, makeuden ja kermaisuuden tasapaino tekee yksinkertaisesta salaatista huomattavasti runsaamman. Salaatit
Täydellinen moniin erilaisiin salaatteihin
Voit käyttää kastiketta lähes minkä tahansa tyyppiseen salaattiin.
Se sopii erityisesti:
Vihreä salaatti tomaatilla ja kurkulla
Sekalaiset lehtisalaatit
Pastasalaatti
Perunasalaatti
Kanasalaatti
Tonnikalasalaatti
Rapea kaalisalaatti
Fetajuusto-oliivisalaatti
Se toimii myös hyvin kylmänä kastikkeena grillattujen kasvisten, kanan tai uunissa paistettujen perunoiden kanssa.
Hyvä vinkki
Jos kastike on ollut jääkaapissa jonkin aikaa, se saattaa paksuuntua.
Anna sen sitten seistä hetki ja ravista pulloa hyvin ennen tarjoilua. Jos se tuntuu edelleen liian paksulta, sekoita joukkoon pieni määrä vettä tai jogurttia, kunnes saat halutun koostumuksen.
Voit myös jakaa kastikkeen pienempiin pulloihin. Silloin sinun tarvitsee avata vain se määrä, jonka todella aiot käyttää, mikä auttaa pitämään loput tuoreena.
Tuloksena on kermainen, kirpeä ja tasapainoinen salaatinkastike, joka on nopea valmistaa ja voi muuttaa täysin tavallisen salaatin todella herkulliseksi. Salaatit
