Hedelmien ja vihannesten valmistus
Lue lisää seuraavalta sivulta >>
Pese kesäkurpitsat, leikkaa päät pois ja leikkaa ne pitkittäin ohuiksi suikaleiksi mandoliinilla. Kesäkurpitsareseptit
Siirrä kesäkurpitsat kulhoon tai uunivuokaan, lisää ripaus suolaa, loraus ekstra-neitsytoliiviöljyä ja sekoita hyvin käsin, jotta ne peittyvät tasaisesti.
Riko munat kulhoon, lisää suola ja pippuri ja vatkaa ne.
Sekoita maito ja 2 ruokalusikallista raastettua kypsytettyä juustoa ja sekoita, kunnes taikina on tasaista ja valuvaa. Juustot
Voitele suorakaiteen muotoinen uunivuoka kevyesti ekstra-neitsytoliiviöljyllä. Voit helpottaa vuoasta irrottamista vuoasta vuoraamalla pohjan leivinpaperilla.
Sivele päälle hieman öljyä ja ripottele pohjalle hieman raastettua juustoa.
Asettele ensimmäinen kerros kesäkurpitsoja gratiinivuokaan. Kaada muutama ruokalusikallinen muna-maitoseosta kesäkurpitsojen päälle ja lisää sitten hienonnettua persiljaa ja raastettua mozzarellaa.
Jatka ainesten kerrostamista, kunnes kaikki ainekset on käytetty. Sinulla pitäisi olla noin 7–8 ohutta kerrosta.
Peitä loppu taikina, hieman lisää mozzarellaa ja ripottele päälle raastettua kypsytettyä juustoa.
Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa noin 30 minuuttia, kunnes flan on kullanruskea ja hyytynyt.
Kun flan on paistettu, anna sen jäähtyä 5–10 minuuttia ennen leikkaamista. Tämä vaihe on tärkeä, koska flan jähmettyy ja näyttää tarjoiltavalta.
Vinkki
Kevyempään versioon käytä vähärasvaista mozzarellaa tai vähärasvaista galbaninoa ja rajoita öljyn käyttö vain yhteen ruokalusikalliseen. Ruokailuvälineet ja leikkuuvälineet
Jos kesäkurpitsa irrottaa paljon vettä, voit taputtele sen kuivaksi talouspaperilla ennen flanin valmistamista.
Voit korvata persiljan basilikalla, mintulla tai ruohosipulilla. Jos haluat voimakkaamman maun, lisää makeaa paprikaa, oreganoa tai ripaus valkosipulijauhetta.
Jos haluat gratinoidumman täytteen, lisää ruokalusikallinen korppujauhoja, mutta tässä tapauksessa resepti ei ole enää vähähiilihydraattinen.
Säilytys
Uunissa paistettua kesäkurpitsapiirakkaa voi säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa 2 päivää. Piirakkavuoat
Voit lämmittää sitä uunissa, ilmafriteerauskeittimessä tai pannulla muutaman minuutin ajan. Se on herkullinen myös kuumana tai kylmänä, leikattuna neliöiksi.
Reseptivideon löydät napsauttamalla TÄSTÄ!
Bibliografiset viitteet
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka valmistaa uunissa paistettu kesäkurpitsapiirakka?
Se koostuu ohuiksi viipaloidusta kesäkurpitsasta, munista, maidosta, mozzarellasta ja raastetusta juustosta. Viipaloitujen kesäkurpitsojen jälkeen mausta ne suolalla ja öljyllä. Riko munat kulhoon, lisää suola, pippuri, maito ja raastettu juusto. Voitele gratiinivuoka, aseta viipaloidut kesäkurpitsat siihen, kaada päälle muna-maito-seos ja ripottele persiljaa ja raastettua mozzarellaa. Toista prosessi, kunnes kaikki ainekset on käytetty. Paista lopuksi 180 °C:ssa 30 minuuttia.
Mitkä ovat uunissa paistetun kesäkurpitsapiirakan ravintoarvot?
Annosta kohden piiras sisältää noin 250–270 kcal, 18 g proteiinia, 7 g hiilihydraatteja ja 17 g rasvaa. 100 g:ssa se sisältää noin 120–130 kcal, 8 g proteiinia, 3 g hiilihydraatteja ja 8 g rasvaa.
Kuinka säilyttää uunissa paistettua kesäkurpitsapiirakkaa? Se säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa kaksi päivää. Voit lämmittää sen uunissa, kiertoilmafriteerauskeittimessä tai pannulla. Se on herkullinen myös kuumana tai kylmänä, leikattuna neliöiksi.
