Uunissa paistettu kesäkurpitsapiiras on yksinkertainen, kevyt ja maukas resepti, joka sopii erinomaisesti kasvisruokailuksi tai omaperäiseksi pääruoaksi. Se valmistetaan ohuiksi viipaloidusta kesäkurpitsasta, munista, maidosta, mozzarellasta ja raastetusta juustosta.
Se ei sisällä jauhoja eikä perunoita, joten se on kevyempi kuin useimmat perinteiset suolaiset piirakat. Sen koostumus on pehmeä ja sitkeä, ja useita ohuita kesäkurpitsakerroksia on sidottu yhteen munista ja maidosta tehdyllä nestemäisellä taikinalla.
Se on myös kätevä resepti valmistaa etukäteen: levättyään siitä tulee tiiviimpi ja helpompi viipaloida tai leikata neliöiksi.
Ohuiksi viipaloidut kesäkurpitsapiiraat munien ja mozzarellan kera: tällä tavalla siitä tulee sitkeä, tiiviitä ja herkullisia. Kesäkurpitsapiirakka Viennoiserie
Valmistusaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 30 minuuttia
Lepoaika: 5–10 minuuttia
Kokonaisaika: noin 1 tunti
Annoksia
4 annosta
Ravintosisältö
Annoskohtainen
Kalorit: noin 250–270 kcal
Proteiini: noin 18 g
Hiilihydraatit: noin 7 g
Rasva: noin 17 g
100 g kohden
Kalorit: noin 120–130 kcal
Proteiini: noin 8 g
Hiilihydraatit: noin 3 g
Rasva: noin 8 g
Arvot vaihtelevat öljyn määrän ja käytetyn mozzarella- tai juustotyypin mukaan. Leivonnaiset
Ainekset
3–4 keskikokoista kesäkurpitsaa
150 g raastettua mozzarellaa
tai kevyttä Galbanino-juustoa
120 ml maitoa
4 kananmunaa
2 ruokalusikallista raastettua kypsää juustoa,
sekä hieman lisää uunivuokaan ja täytteeseen.
Ekstra-neitsytoliiviöljyä maun mukaan
Hiljattua persiljaa maun mukaan
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
Seuraava sivu
