ganache pakastimeen 30 minuutiksi pieniin jääpalamuotteihin (tai tee pieniä palloja leivinpaperille). Tämä jäätynyt keskusta takaa täydellisen sokerimassan!
Vaihe 2: Suklaataikina
1. Kuumenna uuni 200°C:een (390°F).
2. Sulata loput 150 g suklaata voin ja ripauksen fleur-de-seliä kanssa vesihauteessa.
3. Vatkaa toisessa kulhossa munat sokerin kanssa, kunnes seos on vaaleaa ja hieman kermaista.
4. Sekoita sulatettu suklaa munien joukkoon ja kääntele sitten varovasti siivilöidyt jauhot joukkoon, jotta vältyt paakkuilta.
Vaihe 3: Kokoaminen
1. Voitele ja jauhota kevyesti 4 ramekin-vuokaa (tai yksittäisiä vuokia).
2. Täytä jokainen
