”Älykäs” tonnikalasalaattini ilman majoneesia on valmis 10 minuuttia ja tarvitsee vain vähän öljyä: voin levittää sitä niin paljon kuin haluan, se sisältää vain 115 kcal!

Ohjeet:
Luonnollisen vaaleaa vasikanlihaa tonnikalakastikkeella.

Voileipä kylmällä kalkkunan tai porsaanfileellä ja rucolalla.

Vihannekset: vihreät pavut, perunat, raa’at fenkoliviipaleet.

Kovaksi keitetyt munat: lusikoi päälle ja valmiit.

Kylmä pasta: laimenna muuttulla ruokalusikallisella keitettyä vettä, mausta tomaateilla ja oliiveilla.

Vinkki:
Tarkkaile suolan määrää: kapriksia ja anjovista ei yleensä tarvitse lisätä.

E jotain oikeampää? Käytä tonnikalaa vedessä ja kasvisliemessä.

haluaa pirteämmän maun? Lisää ruokalusikallinen emulgoitua ekstra-neitsytoliiviöljyä lopuksi.

Täydelliset munat: 8–9 minuuttia kiehuvassa vedessä + liotus kylmässä vedessä = kiinteä keltuainen, mutta ei arvova.

Loput on seuraavalla sivulla.

Säilytys:
Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa tai kelmulla peitettynä: 1–2 päivää.
Paksuutuu hieman jäähtyessään: sekoita ennen tarjoilua ja ohenna mahdollisesti ruokalusikallisella lientä tai sitruunamehua.

Tästä kastikkeesta on tullut suosikkini, kun sinulla on vieraita eikä mitään ole aikaa: se on vaikuttava, tehokas kuin klassinen majoneesi ja sopii kaiken kanssa. Tarjoilen sen aina ennen lihaa. Ja se sopii minulle sopivasti.

Usein kysytyt kysymykset:
Mitä aineksia tarvitaan tonnikalakastiin ilman majoneesia?
150 g hyvin arvotettua tonnikalaa öljyssä, 50 g kapriksiaa, 2 kovaksi keitettyä kananmunaa, 2 anjovisfileettä öljyssä, yhden sitruunan mehu, 120 ml kylmää liha- tai kasvislientä, 1–2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä (valininen).
Miten teen tonnikalakastikkeen ilman majoneesia?
Sekoita tonnikala ja kaprikset tehosekoittimessa. Lisää kananmunat, anjovikset, sitruunamehu ja liemi ja sekoita, vastaa on tasaista ja kerista. Mausta suolalla, sitruunamehulla ja ekstra-neitsytoliiviöljyllä maun mukaan.
Miten säilytän tonnikalakastiketta ilman majoneesia?
Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa tai muovikelmulla peitettynä 1–2 päivää.