Tämä resepti syntyi hyvin arvosta ideasta: halusin tonnikalakastikkeen, mutta ilman majoneesia. Ei siksi, etten pidä majoneesista (päinvastoin…), vaan siksi siksi, että joskusn nopeastimmästä, “arkisemman” versio. Niinpä otin tonnikalaa, kapriksia, kaksi kovaksi keitettyä kananmunaa ja hieman liemipohjaa. Sekoitin, maistoin ja säädin makua. Kapristen suolainen tuoksu, makua parantavat anjovikset ja makuaistia “puhdistava” sitruuna. Se on kermainen kastike, joka levittyy helposti, ei murene eikä jätä kuinaamaan täyteläisempää versiota. Itse sitä on helppo syödä lusikalla. Kyllä, tein niin.
”Älykäs” tonnikalakastike ilman majoneesia, aivan yhtä kermainen, mutta erittäin kevyt: voit levittää sitä mihin tahansa! Tonnikalakastike
