1 bouquet garni 1 rkl tomaattipyreetä Suolaa Pippuria Sienille 1 pieni saksanpähkinävoi Muutama oksa tuoretta persiljaa Tarvittavat välineet Tarvitset:
Suuri Kannellinen uunivuoka Paistinpannu Veitsi Leikkuulauta Puukauha Kauha Sekoituskulho Siivilä Naudanposken valmistus 1. Ota liha pois Ota naudanposki jääkaapista muutama minuutti ennen aloittamista.
Pyörittele palat huolellisesti talouspaperilla.
Hyvin kuivattu liha ruskistuu helpommin.
2. Leikkaa palat Leikkaa naudanposki tarvittaessa suuriksi, tasaisiksi paloiksi.
Poista vain erityisen paksut rasvan tai kalvon palat.
Älä yritä poistaa kaikkea sidekudosta: juuri hidas kypsennys muuttaa sen ja antaa lihalle sen ominaisen mureuden.
3. Mausta Suolaa ja pippuroi lihanpalat
