Valmistelu:
Sekoita munat sokerin ja vaniljan kanssa maun mukaan. Vatkaa sähkövatkaimella, kunnes seos on paksua ja kuohkeaa.
Kaada joukkoon maito ja sulatettu voi, sekoita varovasti vispilällä.
Lisää leivinjauheeseen sekoitetut jauhot ja sekoita, kunnes saat tasaisen, melko paksun taikinan.
Nyt tehdään kerma. Sekoita munat tärkkelyksen ja sokerin kanssa ja kaada maito vähitellen joukkoon. Laita seos miedolle lämmölle ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakenee. Ota kerma liedeltä ja anna sen jäähtyä hieman.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja asettele pieniksi paloiksi leikatut omenat vuoan päälle.
Kaada kerma omenoiden päälle ja tasoita se varovasti.
Paista piirakkaa 180°C:een esilämmitetyssä uunissa noin 30–40 minuuttia , kunnes se on kypsä.
Anna valmiin piirakan jäähtyä ja irrota se sitten vuoasta. Ripottele halutessasi tomusokeria ja kanelia.
Hyödyllisiä neuvoja
Levitä kerma kauniisti ja tasaisesti piirakan pinnalle laittamalla se vetoketjulliseen pussiin, leikkaamalla pieni kulma pois ja pursottamalla kerma päälle. Voit käyttää myös pursotuspussia.
Ja jos lisäät kermaan muutaman hienonnetun pähkinän, piirakasta tulee vieläkin aromaattisempi ja herkullisempi.
Murea, aromaattinen ja uskomattoman herkullinen omenapiirakka kerman kera – yksinkertainen jälkiruoka, joka voi helposti korvata kakun!
