Keitä munia
Keitä munia kiehuvassa vedessä kattilassa 10 minuuttia.
Upota ne heti kylmään veteen.
Kuori ne varovasti.
Laita sivuun.
Valmista béchamelkastike
Sulata voi kattilassa.
Lisää jauhot ja sekoita 1 minuutti.
Kaada maito vähitellen joukkoon koko ajan vatkaten.
Jatka kypsentämistä, kunnes kastike sakenee.
Lisää suola, pippuri ja muskottipähkinä.
Sekoita, kunnes béchamelkastike on tasaista ja kermaista.
Kokoa vuoka
Lämmitä uuni 200°C:een (390°F).
Kääri jokainen kovaksi keitetty muna kinkkusiivuun.
Asettele ne kevyesti voideltuun gratiinivuokaan.
Peitä runsaasti kuumalla béchamelkastikkeella.
Ripottele tasaisesti raastettua juustoa.
Uunissa
Paista 20–25 minuuttia. Voit halutessasi paistaa munia loppuun uunissa 2 minuuttia, jotta saat kauniin kullanruskean kuoren.
Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Kokin vinkit
Lisämakua
Lisää ruokalusikallinen sinappia béchamelkastikkeeseen.
Sekoita joukkoon hieman parmesaanijuustoa.
Ripottele päälle tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.
Lisukkeet
Nämä uunissa paistetut munat sopivat täydellisesti seuraavien kanssa:
rapea vihersalaatin,
höyrytettyjen vihreiden papujen,
kotitekoisen perunamuusin,
paistettujen perunoiden kanssa.
Säilytys
Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää.
Lämmitä uunissa 160 °C:ssa 15 minuuttia.
Miksi tulet rakastamaan tätä reseptiä
Uunissa paistetut munat kinkulla ovat lohturuoan todellinen määritelmä. Kuohkeiden munien, murean kinkun, kermaisen béchamelkastikkeen ja sulatetun juuston ansiosta jokainen suupala on täynnä makua ja herkullisuutta. Perinteinen resepti, joka on helppo valmistaa ja on kestänyt ajan hammasta menettämättä koskaan viehätysvoimaansa.
