Tämä maitokakku ei yritä olla "kevyt" tai moderni. Se on yksi niistä, jotka tuoksuvat kotikeittiöltä, kattilalta, jota emme koskaan jätä kotiin, ja uunipelliltä, jonka otamme itsevarmasti uunista. Sen kerma on täyteläinen, sileä ja kiinteä muuttumatta kumimaiseksi, sen lehdet ovat rapeita ja hyvin voideltuja, ja siirappia on juuri sopivasti antamaan sille keveyttä ja syvyyttä peittämättä jälkiruokaa liikaa. Sen suuri etu on, että se säilyy hyvin: se viipaloituu hyvin, säilyttää koostumuksensa ja on herkullinen sekä kuumana että kylmänä.
Se, että se valmistetaan paloina, ei ole sattumaa. Tällä tavoin pakkaus on
