vaihdella kylkien paksuuden mukaan. Niiden tulisi olla pehmeitä ja irrota helposti luusta.
8. Vähennä kastiketta
Kun kylkiluut ovat pehmeitä, poista kansi.
Lisää lämpöä hieman keskilämmölle ja anna kastikkeen alkaa kiehua.
Kääntele kylkiluita muutaman kerran, jotta ne peittyvät kokonaan kastikkeeseen. Kiehumisen myötä kastikkeesta tulee paksumpaa, kiiltävämpää ja karamellisoituneempaa.
9. Kuorruta kylkiluut
Kun pannulla on jäljellä enää vähän kastiketta, vähennä lämpöä, jotta hunaja ei pala. Paista kylkiluita vielä 3–5 minuuttia käännellen niitä usein varmistaaksesi, että ne ovat hyvin lasittuneet joka puolelta.
Kastikkeen tulisi tarttua lihaan ja olla paksua, mutta mehukasta.
Älä anna
