veden peitossa.
Kun kastike alkaa kiehua hiljalleen, peitä kattila kannella.
6. Anna kiehua hiljalleen
Kypsennä kylkiä kannen alla keskilämmöllä noin 25 minuuttia.
Kastikkeen tulisi kiehua hiljalleen, ei voimakkaasti, jotta kyljet eivät kovettuisi tai neste haihtuisi liian nopeasti.
Muutaman minuutin kuluttua tarkista, onko nestettä vielä riittävästi. Jos huomaat, että se haihtuu liian nopeasti, lisää hieman vettä.
7. Käännä kyljet
Kun noin puolet nesteestä on haihtunut, peitä kattila kannella.
Käännä jokainen kylki varovasti, jotta se kypsyy ja imee kastikkeen molemmilta puolilta.
Nosta lientä ja kypsennä vielä 20–25 minuuttia miedolla lämmöllä.
Kokonaiskypsennysaika voi
