Jos etsit näyttävää mutta erittäin helppoa jälkiruokaa, tämä mansikkajuustokakku ilman paistamista on täydellinen valinta. Se valmistuu yksinkertaisista aineksista, eikä uunia tarvita lainkaan. Pehmeä keksipohja, samettinen mansikkatäyte ja tuoreet mansikat tekevät tästä kakusta koko perheen suosikin.
Raikas maku ja kaunis ulkonäkö tekevät siitä erinomaisen tarjottavan syntymäpäiville, kesäjuhliin, kahvipöytään tai viikonlopun hemmotteluhetkiin.
250 g Digestive-keksejä
100 g sulatettua voita
400 g tuorejuustoa
300 ml kuohukermaa
250 g tuoreita mansikoita
120 g tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
8 g liivatejauhetta (tai 5 liivatelehteä)
3 rkl kylmää vettä
Koristeluun
250–300 g tuoreita mansikoita
