1. Valmista kerma
Aloita kaatamalla keltuaiset kattilaan. Lisää sokeri ja vaniljasokeri ja vatkaa.
Aloita kaatamalla keltuaiset kattilaan. Lisää sokeri ja vaniljasokeri ja vatkaa.
Lisää sitten maissitärkkelys ja sekoita tasaiseksi ja paakkuiseksi.
Kaada maito vähitellen joukkoon koko ajan vatkaten. Tämä vaihe varmistaa tasaisen kerman.
Laita kattila keskilämmölle ja kuumenna sekoittaen jatkuvasti. Muutaman minuutin kuluttua seos sakenee vähitellen.
Kun kerma on paksua ja kermaista, ota kattila pois liedeltä.
Kaada kerma puhtaaseen astiaan ja peitä pinta suoraan muovikelmulla. Kelmun tulee olla suorassa kosketuksessa kerman kanssa, jotta seokseen ei muodostu kalvoa.
Anna jäähtyä kokonaan.
2. Valmistele hedelmät ja pähkinät
Valmistele muut ainekset kerman jäähtyessä.
