Olen aina ajatellut, että uuniperunat ovat nopea ja helppo lisuke, joka sopii lähes minkä tahansa kanssa. Sitten eräänä vuonna, ennen joulua, mietin, miltä tuntuisi laittaa uuniperunoiden päälle muutama ruokalusikallinen valkosipuli-yrttivoita. Siitä hetkestä lähtien kaikki muuttui. Voi sulaa helposti, antaa kuumille perunoille makua ja sitten, kun ne ovat hetken uunissa, ne muodostavat kullanruskean, rapean ja vastustamattoman kuoren. Siitä lähtien yksikään pyhäpäivä tai sunnuntailounas ei ole täydellinen ilman tätä reseptiä.
Ainekset (neljälle hengelle)
Perunoille:
1 kg perunoita
2 rosmariinin oksaa
1 rkl oliiviöljyä
vastajauhettua pippuria
Maustetun voin osalta:
100 g pehmeää voita
