Valmistusmenetelmä
Täytteen valmistus
Pese kesäkurpitsa ja raasta se hienoksi.
Laita se siivilään, suolaa kevyesti ja anna valua 15 minuuttia.
Purista ne huolellisesti, jotta saat pois mahdollisimman paljon vettä.
Sekoita kulhossa raastettu kesäkurpitsa, raastettu juusto, ricottajuusto, muna, ruohosipuli ja jauhot.
Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Sämpylöiden muodostaminen
Aseta tiilitaikinalevy työtasolle.
Aseta osa täytteestä lähelle pohjaa.
Taita reunat sisäänpäin.
Kääri tiukasti rullalle muodostaaksesi suljetun sylinterin.
Toista, kunnes kaikki täyte on käytetty.
Kypsentäminen
Pannulla
Kuumenna noin 2 cm öljyä suuressa paistinpannussa.
Paista sämpylöitä 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Valuta ne talouspaperilla.
Uunissa paistaminen
Esilämmitä uuni 200 °C:een.
Sivele sämpylöiden päälle hieman öljyä.
Paista 20–25 minuuttia ja käännä ne puolivälissä.
Valmistusvinkkejä
Lisää täytteeseen hienonnettu valkosipulinkynsi tai ripaus paprikaa.
Välimerellinen vivahde
Lisää murustettua fetajuustoa ja muutama tuore mintunlehti.
Herkullisempaan versioon
Lisää muutama kuutio mozzarellajuustoa jokaisen sämpylän keskelle sulavan täytteen saamiseksi.
Yhteenveto
Nämä rapeat kesäkurpitsa-juustosämpylät ovat yksinkertainen, taloudellinen ja herkullisen herkullinen resepti. Niiden rapea koostumus ja sulava täyte tekevät niistä täydellisiä mihin tahansa tilaisuuteen, alkupaloista ystävien kanssa perheen aterioihin.
Oletko kokeillut tätä reseptiä? Jaa vinkkisi ja variaatiosi kommenteissa!
